passas sultanas

Qué caracteriza a las uvas pasas sultanas deshidratadas

Las pasas sultanas proceden de la deshidratación de esta variedad de uva. La pérdida de agua modifica la fruta hasta obtener pequeñas piezas de sabor dulce y una consistencia suave y carnosa, cualidades que determinan buena parte de sus posibilidades culinarias.

• Fruta: uva sultana deshidratada.
• Sabor: dulce.
• Textura: suave y carnosa.
• Uso: pueden añadirse enteras directamente a numerosas elaboraciones.

Pasas sultanas para panes, bizcochos y masas horneadas

Una aplicación especialmente característica de las pasas es introducir piezas completas de fruta dentro de una masa. De este modo quedan repartidas por el interior y aportan pequeños puntos de sabor dulce que se perciben al cortar y consumir la elaboración.

• Panes: repartir las pasas por la masa antes del horneado.
• Bizcochos: incorporarlas enteras entre los demás ingredientes.
• Muffins: distribuir varias piezas en cada porción de masa.
• Galletas: utilizarlas para introducir fragmentos de fruta dentro de cada pieza.

Cómo combinar pasas sultanas con avena, granola y yogur

En preparaciones con cereales, las pasas aportan una textura muy diferente a la de ingredientes secos y crujientes. Pueden distribuirse entre avena o granola y encontrarse como pequeñas piezas blandas dentro de cada cucharada.

• Avena: incorporar las pasas entre los copos.
• Granola: combinarlas con sus diferentes componentes.
• Yogur: añadirlas enteras para conservar su textura diferenciada.
• Bowls: repartirlas entre fruta, cereales o semillas.

Pasas sultanas en ensaladas y recetas saladas con contraste dulce

El dulzor de la pasa permite sacarla del terreno de la repostería y utilizarla como contrapunto en recetas saladas. En estos platos, las piezas pueden mantenerse enteras para que el contraste aparezca de manera puntual en lugar de modificar el sabor de toda la preparación.

• Ensaladas: distribuir las pasas entre el resto de ingredientes.
• Arroces: incorporarlas en recetas donde se quiera combinar notas dulces y saladas.
• Platos salados: utilizarlas en pequeñas cantidades para crear contrastes puntuales.
• Textura: mantenerlas enteras permite distinguir su consistencia carnosa del resto del plato.

Mezclas de pasas con frutos secos y semillas

Combinar pasas sultanas con frutos secos y semillas permite reunir ingredientes con comportamientos muy distintos al masticar. La pasa introduce una pieza blanda y dulce entre componentes habitualmente más firmes o crujientes, creando variedad dentro de una misma mezcla.

• Frutos secos: combinar diferentes variedades con las pasas.
• Semillas: añadirlas para ampliar la variedad de tamaños y texturas.
• Proporción: modificar la cantidad de pasas para regular su presencia dentro de la mezcla.
• Formatar: su pequeño tamaño facilita repartirlas entre los demás componentes.

Composición de las uvas pasas sultanas

Ingredientes: Passas de uva passas e óleo de girassol.

Alérgenos y posibles trazas en las pasas sultanas

Alérgenos: Puede contener trazas de frutos de cáscara, cacahuete y sulfitos.

Información nutricional de las uvas pasas sultanas

Valores nutricionales por 100 g de producto

• Valor energético: 1363Kj / 322Kcal.
• Grasas: 1g
• de las cuales saturadas: 0,3g
• Hidratos de carbono: 71g
• de los cuales azucares: 71g
• Fibra: 9,6g
• Proteína: 2,7g
• Sal: 0,04g

Origen de las uvas pasas sultanas

Lugar de procedência: Turquia

Plazo y condiciones de conservación de las pasas sultanas

Conservação: Armazenar em local fresco e seco, evitando a luz solar direta. Depois de aberto consumir em até 10 dias.

Presentaciones disponibles de uvas pasas sultanas

• 60Gr
• 150gr
• 1 kg

Fabricación y envasado de las uvas pasas sultanas

Fabricado e embalado por:

• Lanches Saudáveis Mediterrâneos SL
• C/ La Fragua n° 25 03690 San Vicente del Raspeig (Alicante)
• Registro sanitário: 21.033763/A