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Biscoitos de chocolate branco sem glúten

Com esta receita vamos preparar uns biscoitos com gotas de chocolate branco que ficam espetaculares. E também... Esses biscoitos são sem glúten!

Receita e imagem propriedade de @naturalmenteadri

Ingredientes para biscoitos saudáveis de chocolate branco

Esses cookies são muito simples, você só precisa de:

  • 50 gramas de nozes de madadamia (Ver produto)
  • 80 gramas de farinha de mandioca (também chamada de mandioca ou tapioca). É farinha, não amido.
  • 80 gramas de farinha de sorgo
  • 100 gramas de manteiga (opção ghee: 80 g)
  • 100 gramas de açúcar de coco
  • 1 ovo M
  • 50 gramas de gotas de chocolate branco
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de impulsor químico ou fermento em pó
  • Pitada de sal
  • ¼ colher de chá de extrato de baunilha

O que é farinha de mandioca? Conheça seus benefícios

A mandioca, mais conhecida como mandioca, é um tubérculo cultivado em alguns países tropicais da Ásia, África e América do Sul. Este alimento é utilizado na confeção de diversos pratos como pães, bolos, ensopados, molhos... Além disso, existe também a possibilidade de fazer Farinha de mandioca, com o qual você pode preparar pão, casabe ou, neste caso, biscoitos.

O a mandioca tem inúmeros benefícios, entre os quais se destacam:

  1. A mandioca ou mandioca é uma rica fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia ao longo do dia.
  2. Possui grande quantidade de fibras, o que auxilia no bom funcionamento do sistema digestivo.
  3. Ajuda a manter a saúde óssea e muscular, bem como o sistema imunológico, pois contém vitaminas e minerais como ferro, cálcio, fósforo e vitamina C.
  4. A mandioca ajuda a controlar o apetite e, por isso, pode ser uma grande aliada na hora de perder peso.

O que é ghee e para que serve?

Ghee é um cara de manteiga esclarecido muito popular na Índia e na Ásia ocidental. É feito aquecendo o manteiga até que dele sejam eliminados a água, o açúcar e as proteínas, restando apenas a gordura. Posteriormente, este gordo gilthead esfria e filtra para obtivermos ghee.

Ele ghee tem vários benefícios para o saúde, por isso é considerado um superalimento:

  1. Ghee contém gorduras saudáveis benéficas para o coração e o cérebro.
  2. É ideal para cozinhar porque tem uma tolerância ao calor superior à da manteiga.
  3. Contém inúmeras vitaminas (A, D, E e K) e antioxidantes.

Como fazer esses biscoitos caseiros de chocolate branco?

  1. Pré-aqueça o forno a 180º com o calor para cima e para baixo. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga com o açúcar e o extrato de baunilha até ficar homogêneo. Adicione o ovo e integre bem.
  2. Em uma tigela média, misture a farinha de mandioca, a farinha de sorgo, o bicarbonato, o fermento em pó ou Royal e o sal. Nós misturamos e adicionamos à mistura de ingredientes úmidos.
  3. Quando estiver bem incorporado, adicionaremos as gotas de chocolate branco e as macadâmias e integraremos com a ajuda de uma espátula.
  4. Chegou a hora de formar os biscoitos. Você pode se servir com uma colher medidora redonda. Pequenas pilhas são feitas sobre a base de pedra e com papel manteiga. Certifique-se de deixar algum espaço para eles crescerem.
  5. Assaremos a 180º por 15 minutos. Deixe esfriar por alguns minutos antes de transferi-los para uma gradinha onde esfriarão completamente.
  6. Guarde em pote hermético ou tupperware por até 5 dias.


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