Aproveitando que o Halloween já acabou e é a época por excelência das abóboras, trazemos este delicioso bolo húmido de abóbora que fará as delícias de todos.

Bolo De Ló De Abóbora Húmido

Embora necessitemos de um forno para cozinhar o nosso bolo, é uma receita muito simples e em poucos passos estaremos prontos.

Por que consumir farinha de aveia?

Embora já tenhamos comentado várias vezes, adoramos poder dizer que a farinha de aveia é uma das melhores farinhas do mercado. Contém alto teor de fibras e baixíssima ingestão calórica, permitindo criar receitas saborosas e satisfatórias com baixíssima ingestão calórica.

Imagem e receita de propriedade de @saludableandrea

• 500 gr de abóbora
• 1 iogurte grego sem açúcar
• 4 ovos
• Adoçante (usei flavdrop de baunilha)
• 100 gr de farinha de aveia sabor biscoito você pode comprar a nossa flocos de aveia  e processe-os com um biscoito até formar farinha ( Ver produto )
• 60g farinha de amêndoa (amêndoa moída)  ( Ver produto )
• 1/2 envelope de fermento
• Cobertura: chocolate amargo 85% s/a

Como fazer seu bolo?

• Cozinhamos a abóbora por 5 minutos no micro-ondas, depois de fervida colocamos no liquidificador.
• Acrescentamos o iogurte, o adoçante a gosto e os ovos
• Depois de misturado, adicione a farinha de aveia, as amêndoas moídas e o fermento.
• Batemos tudo bem e colocamos na forma
• Assamos por 40-50 minutos a 180º (até ver dourar por cima) e adicionamos a nossa cobertura.