Bizcocho húmedo de calabaza

Aprovechando que ha finalizado Halloween y que es la época por excelencia de las calabazas, traemos este delicioso bizcocho húmedo de calabaza que hará la delicia de todos.

Bizcocho húmedo de calabaza

Aunque necesitamos un horno para cocinar nuestro bizcocho es una receta muy sencilla y en poco pasos la tendremos lista

¿Por qué consumir harina de avena?

Aunque ya lo hemos comentado en varias ocasiones, nos encanta poder deciros que la harina de avena es una de las mejores harinas que existen en el mercado. Contiene un alto contenido en fibra y un aporte calórico muy bajo pudiendo crear recetas sabrosas, saciantes y con un aporte muy bajo de calorías.

Imagen y receta propiedad @saludableandrea

• 500 gr calabaza
• 1 yogurt griego sin azúcar
• 4 huevos
• Endulzante (he utilizado flavdrop de vainilla)
• 100 gr de harina de avena sabor galleta puedes comprar nuestros copos de avena  y procesarlos con una galleta hasta hacer harina ( Ver Producto )
• 60 gr harina de almendra (Almendra molida)  ( Ver Producto )
• 1/2 sobre de levadura
• Topping: chocolate negro 85% s/a

¿Cómo elaborar tu bizcocho?

• Cocinamos la calabaza 5 minutos en el microondas, una vez hervida, la añadimos a la batidora.
• Añadimos el yogurt, el endulzante al gusto y los huevos
• Una vez batido incorporamos la harina de avena, la almendra molida y la levadura química en polvo
• Batimos todo bien y lo ponemos en un molde
• Horneamos 40-50 minutos a 180º (hasta que veas que se dora por arriba) y le añadimos nuestro topping