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Propriedades, benefícios e utilizações dos pinhões na culinária

Os pinhões são frutos muito selecionados e de sabor adocicado, que, apesar do seu pequeno tamanho, são ricos em proteínas, gorduras saudáveis e fibras, o que os torna mais um aliado dos frutos secos numa alimentação saudável. Neste post contamos todos os seus benefícios e propriedades, e como eles estão incluídos em algumas receitas culinárias.

Origem dos pinhões

O pinhão é o fruto do pinheiro manso, cuja origem vem do Mediterrâneo, mas também se espalha pela América e pela Ásia. Seu cultivo e coleta remontam a mais de cinco mil anos.

O processo de colheita desta castanha é lento, pelo que o preço final do seu consumo pode aumentar.

Os pinhões são recobertos por uma casca dura, mais ou menos espessa, dependendo da espécie em questão. O seu período de conservação na casca é muito longo, enquanto em condições quentes deterioram-se facilmente.

pinheiro manso

 Tipos de pinhões

Os pinhões mediterrâneos são as sementes da espécie vegetal Pinus pinea. Difere das demais variedades pelo formato alongado, de sabor único e cremoso, sendo a variedade mais apreciada na culinária. Também é conhecido como pinhão branco.

Em vez disso, o pinhões chineses Eles vêm da Rússia, China e Coréia, e às vezes das variedades Pinus pumilia e Pinus koraiensis, nativas das regiões asiáticas. Caracteriza-se pelo seu sabor amargo.

O pinhões do Paquistão, por sua vez, são cultivados no Irã, Paquistão e Afeganistão e se caracterizam pelo formato pontiagudo e pelo sabor menos intenso. O formato dessa variedade de pinhão é mais alongado e oval, além de apresentar maior teor de óleo.

Por que consumir pinhões?

Os pinhões contêm uma grande quantidade de nutrientes essenciais ao organismo, o que os torna uma opção saudável na dieta mediterrânica.

Propriedades dos pinhões

Os pinhões têm um alto teor calórico. Possuem alto percentual de gorduras insaturadas, o que as torna as nozes mais ricas em lipídios. Além disso, fornece vitaminas A, B2, B3, B5.

Quais são os benefícios dos pinhões?

Desde a antiguidade que os romanos já consumiam o pinhão, pois consideravam-no um fruto essencial pelos nutrientes e benefícios que apresentam.

Seu conteúdo de ômega-6 e ômega-3 ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim. Os pinhões são nozes que protegem o sistema cardiovascular.

Por outro lado, as vitaminas e minerais presentes nos pinhões melhoram o sistema imunológico, como vitamina E, potássio, ferro, zinco e magnésio.

Os pinhões ajudam a controlar o apetite, além de combater a prisão de ventre, pela quantidade de fibras que apresentam.

Outro benefício dos pinhões é que contribuem para um melhor controlo da diabetes e para a prevenção do seu aparecimento, mantendo os níveis de açúcar no sangue mais estáveis.

Os pinhões são ideais para atletas, devido ao seu teor de ferro e proteínas.

Os pinhões contêm antioxidantes, o que os torna um alimento que ajuda a retardar o envelhecimento. Além disso, os pinhões ajudam a proteger a saúde visual.

prato de pinhões

Como você pode comer pinhões?

Os pinhões são usados principalmente na culinária, mas também é utilizado como tratamento medicinal, como osteoporose, anemia e doenças cardiovasculares.

É um bom companheiro para carnes, peixes, legumes e saladas, além de sobremesas e doces.

É comum encontrar receitas com óleo de pinhão, condimento muito valorizado em dietas para emagrecer devido ao seu efeito saciante.

Outras vezes, porém, costumam ser torrados para realçar o sabor.

Quantos pinhões você deve comer por dia?

Embora comer pinhões traga muitos benefícios para o corpo, o abuso dessa noz deve ser moderado.

Geralmente, recomenda-se ingerir um punhado controlado de pinhões, controlando o restante dos alimentos consumidos durante o dia.

torrada com pinhões

Contra-indicações de pinhões

Devido ao alto teor calórico dos pinhões, o consumo excessivo de pinhões pode levar ao ganho de peso quando você não segue uma dieta balanceada.

O consumo de pinhões por pessoas alérgicas pode desencadear alergias caracterizadas por erupções cutâneas e inchaço, pelo que uma pessoa alérgica deve evitar o seu consumo.

O teor de vitamina K dos pinhões influenciará negativamente a ação das pessoas submetidas a tratamentos anticoagulantes.

Os pinhões são verdadeiros frutos secos com muitos benefícios para a saúde. Na Meditts colocamos à sua disposição uma grande variedade de frutas secas on-line, para que você possa incluir os que mais gosta no seu dia a dia. Os pinhões são uma das novidades que chegaram à Meditts. Assine nossa Newsletter e ganhe um desconto 10% ao se registrar.

16 responde em “Propiedades, beneficios y usos en la cocina de los piñones

  • Agustina Sánchez Sanchez

    Estou começando a comer pinhão por causa da hipoglicemia e tomo com iogurte natural sem açúcar, espero estar bem.

    Responder
    • Meditts

      Bom dia Agostinho,

      Muito obrigado por seu comentário. Como explicamos no post, os pinhões ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue. No entanto, você pode consultar um especialista que poderá orientá-lo corretamente em sua dieta alimentar.

      Uma saudação.

      Responder
    • Meditts

      Olá Ricardo, sugerimos que experimente com as nossas nozes e amêndoas, dois frutos secos que nutricionalmente combinam bem com os pinhões. Ainda assim, convidamo-lo a experimentar toda a nossa gama de produtos já que tanto os frutos secos como as frutas desidratadas são muito interessantes a nível nutricional e um lanche saudável para tomar a qualquer hora do dia.

      Responder
    • Meditts

      Bom dia Zaira,

      Em primeiro lugar, obrigado pela sua pergunta. Os pinhões são ricos em proteínas e gorduras insaturadas. Suas proteínas vegetais possuem alto teor de arginina. Porém, muitos outros fatores, como dieta como um todo, atividade física, etc., estão envolvidos no ganho de massa muscular. Portanto, encorajamos você a consultar um profissional de saúde que possa personalizar o seu caso.

      Responder
    • Meditts

      Olá Nelly, Não recomendamos realizar nenhum tipo de purga em casa. É preciso sempre ter controle profissional, pois pode ser muito perigoso fazer isso sem supervisão médica.
      Saudações.

      Responder
    • Meditts

      Olá Valter,
      Não há evidências científicas sólidas para apoiar a afirmação de que os pinhões tenham propriedades afrodisíacas ou melhorem a função sexual. Ao longo da história, as propriedades afrodisíacas foram atribuídas a uma variedade de alimentos, mas a maioria destas alegações carece de base científica.
      A resposta às questões relacionadas com a função sexual pode variar significativamente de pessoa para pessoa e é influenciada por uma ampla gama de fatores, incluindo saúde física e emocional, stress, qualidade do relacionamento, entre outros.

      Saudações!

      Responder

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