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Avelãs: benefícios e propriedades nutricionais

As avelãs engordam?

Durante vários anos, uma série de mitos foi estabelecida em torno das nozes. Em geral, diz-se que são um alimento “engorda”, o que significa que contribuem para o aumento do peso corporal.

As avelãs são uma das nozes mais comuns. exótico. Seu sabor doce os torna ideais para combinação com certos alimentos, como o cacau. No entanto, tal como acontece com outras nozes, são rejeitadas em múltiplas ocasiões por receio de que o seu consumo contribua para o ganho de massa corporal.

Não há evidências científicas apoia este facto e existem vários estudos que demonstram que o consumo de frutos secos, longe de “engordar”, traz múltiplos benefícios para a saúde.

Tal como acontece com todas as nozes, as avelãs são um alimento com um teor de água muito baixo, praticamente insignificante. Isso faz com que o conteúdo do restante dos nutrientes aumente. Desta forma, os frutos secos são muito

rico em ácidos graxos, fibras e proteínas de origem vegetal. Além disso, eles contêm altas concentrações de vitaminas e minerais. 

Isto explicaria o alta ingestão de energia (Kcal) e ingestão de lipídios (gorduras) que caracteriza frutas secas.

É sabido que as gorduras fornecem mais quilocalorias do que o resto dos macronutrientes (proteínas e carboidratos). Desta forma, por conterem uma elevada percentagem de gordura, as avelãs são muito rico em energia ou, o que dá no mesmo, quilocalorias.

Porém, não podemos dizer que seja um alimento “engorda”. Como sempre, temos que analisar a alimentação como um todo.

Apesar de ter alto teor de gordura e ser calórico, Seu consumo não foi relacionado ao aparecimento de sobrepeso, obesidade ou ganho de peso.

Na verdade, existem vários estudos que relacionam a consumo de nozes com aquisição de hábitos de vida saudáveis tanto na alimentação

como na prática de exercício físico.

Quais são os benefícios e propriedades nutricionais das avelãs?

À medida que a ciência avança e se atribui maior importância à nutrição, compreendemos com maior profundidade os alimentos. Isso significa que podemos escolher o que comemos de uma forma muito mais consciente e na Meditts queremos facilitar para você.

Você já sabe por que as avelãs são boas?

  • Melhoria do saúde cardíaca e colesterol. As avelãs contêm grande quantidade de ácidos graxos monoinsaturados, ácido oleico, contribuindo para o controle do colesterol no sangue e, consequentemente, para a saúde cardiovascular.
  • Eles são ricos em antioxidantes. A presença de vitamina E e fitoesteróis protegendo-nos dos radicais livres.
  • Eles contêm quantidades significativas de certos minerais, como cálcio, fósforo ou magnésio, entre outros minerais essenciais. Estes contribuem para o funcionamento normal dos ossos, diferentes processos metabólicos e o equilíbrio do sistema nervoso.
  • Sua ingestão é altamente recomendada durante lactação e gravidez fornecendo quantidades significativas de zinc e ácido fólico. O ácido fólico ou vitamina B9 durante a gravidez contribui para o desenvolvimento normal do sistema nervoso do bebê.
  • A sua contribuição energética torna-os ideais para consumir em situações de esforço físico e/ou mental. Desta forma, as avelãs são uma excelente opção para estudantes ou atletas.
  • Seu conteúdo em fibra contribui para melhorar o trânsito intestinal e gerar maior sensação de saciedade, contribuindo para controlar o peso corporal.
  • Além disso, tal como acontece com outras nozes, as avelãs são uma boa fonte de proteína vegetal.

Quantas avelãs devo comer por dia?

A quantidade recomendada por especialistas, nutricionistas e organizações como a FAO ou a OMS, é 30 gramas por dia, o que seria equivalente a um pequeno punhado.

É um alimento ideal porque com uma quantidade mínima conseguimos um grande benefício para o nosso corpo.

Usos da avelã na culinária

Tal como acontece com muitas nozes, as avelãs são ideais para preparar uma infinidade de receitas, especialmente as doces.

Deixamos-lhe algumas ideias:

  • Chocolates com chocolate amargo
  • Cobertura de salada ou iogurte
  • Bolos e biscoitos
  • Cremes de cacau e avelã
  • Biscoitos de avelã
  • trufas
  • Brownie de avelã

Além disso, as avelãs são o lanche ideal dentro e fora de casa. Damos-lhe algumas ideias de lanches saudáveis com esta fruta seca:

  1. Avelãs cruas/torradas com 30 gramas de chocolate amargo (cacau 72-100%)
  2. Avelãs cruas/torradas com um pedaço de fruta fresca e da época
  3. Iogurte natural integral ou semidesnatado com um punhado de avelãs e 1/2 pedaço de fruta fresca (você também pode adicionar grãos integrais, como aveia)
  4. Sobremesa saudável feita com avelãs ou creme de avelã (cujo único ingrediente são as avelãs)
  5. Torrada de trigo integral com proteínas (peru, frango, queijo fresco, atum, salmão, homus) e um punhado de avelãs cruas ou torradas

Em nosso site você encontrará o seu avelãs torradas e descascadas Meditts Ver produto ao melhor preço e em diversos formatos.

Esperamos que isso o ajude e que você seja incentivado a começar a cuidar de si mesmo adicionando um punhado de nozes todos os dias.

Obrigado por nos ler!

Carlota Fernández Viejo | Futuro Farmacêutico e Dietista Nutricionista | Autora de @nutriaconsejame

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