Você já experimentou o loiro? Essa sobremesa é muito parecida com o conhecido brownie, mas não leva cacau, ingrediente que é substituído pela baunilha.

Tal como acontece com o brownie, encontramos muitas versões deste prato, com combinações de vários ingredientes para satisfazer todos os gostos.

Neste caso trazemos para vocês uma versão chocante mas que é mais que deliciosa, abacate e pistache. Você tem coragem de experimentar?

Imagem e receita feita por @misrecetukas_keto_lowcarb

Benefícios da farinha de coco para suas sobremesas

As sobremesas tradicionais sempre foram feitas com farinha de trigo. Mas já há algum tempo que se popularizou a utilização de farinhas de diversos vegetais e cereais, como a farinha de amêndoa ou, neste caso, a farinha de coco.

Entre os benefícios do uso da farinha de coco em sobremesas, você encontra sua grande fonte de fibras: uma única xícara contém 48 gramas. Além disso, possui alto teor de proteínas, por isso os doces serão mais saciantes e uma boa fonte de gorduras saudáveis.

Farinha de coco ou farinha de amêndoa?

A escolha de uma ou outra farinha dependerá dos objetivos que se deseja obter com a ingestão dos alimentos que as contêm.

A farinha de amêndoa, como visto nas receitas cetônicas anteriores deste blog, é muito pobre em carboidratos e mais rica em nutrientes do que a farinha de coco e de trigo.

Por outro lado, a farinha de coco contém menos gordura que a farinha de amêndoa, embora seja mais difícil de assar porque absorve bem a umidade, fazendo com que os doces percam consistência.

Ingredientes para um brownie de farinha de coco e pistache

• 2 ovos
• 10g de farinha de coco
• 80g de farinha de amêndoa Ver produto
• 80g de abacate
• 60g de chocolate branco sem açúcar derretido
• Adoçante a gosto (35g de eritritol + estévia)
• 1cc de fermento
• 70g de creme de coco
• Pitada de baunilha
• Pistácios naturais descascados Ver produto

Imagem e receita feita por @misrecetukas_keto_lowcarb

Passos para fazer o melhor loiro de pistache e abacate

Adicione todos os ingredientes menos o pistache picado e processe, acrescente o pistache e misture com uma colher.

Em um recipiente retangular próprio para ir ao forno e sobre papel manteiga, adicione a mistura e leve ao forno por 25 minutos a 180°C.

Passado o tempo, desligamos o forno e deixamos esfriar dentro dele sem retirá-lo e com a porta entreaberta. Depois de um tempo retiramos e decoramos a gosto.

E agora vem o melhor… Delicie-se com esta maravilhosa combinação de sabores!