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Bolo de cenoura saudável e caseiro

Por que é aconselhável comer cenoura?

A cenoura é um vegetal muito versátil, o que significa que pode ser consumido de formas muito variadas. Algumas de suas propriedades mais importantes são as seguintes: graças à sua concentração de  betacaroteno É muito benéfico para a visão, ajuda os dentes devido ao seu alto teor de flúor, contém fósforo e potássio, é diurético e contém grande volume de fibras. Além disso, você sabia que a OMS indicou que a cenoura é um alimento prioritário?

Seu uso na panificação é muito comum devido ao seu sabor e propriedades. Quer surpreender sua família e amigos com um bolo de cenoura caseiro e saudável? Aqui você tem uma super receita!

receitas com cenoura

Receita e imagem feita por @healthyeat.r

Ingredientes para bolo de cenoura

  • 3 ovos
  • 100g de iogurte grego natural
  • 150g de farinha de aveia sabor donut
  • 100 gramas farinha de amêndoa Ver produto
  • 3 cenouras raladas
  • 20g de azeite
  • 7g de fermento
  • Canela a gosto

Para o creme usamos:

  • queijo para barrar
  • Iogurte Grego Light
  • Suco de meio limão
  • Adoçante a gosto
  • Cenoura ralada e pistache (para decorar)

Passos para preparar o bolo à base de cenoura

  1. Misturamos os ingredientes, a cenoura não se bate, rala-se misturada com o resto.
  2. Colocamos na forma (use uma de 13cm) e levamos ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 45-50 minutos.
  3. Misturamos os ingredientes do creme.
  4. Deixamos esfriar, desenformamos e despejamos o creme. Ralamos cenouras e pistache.

E pronto para comer!

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