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As avelãs são uma noz com muito sabor que vai dar um toque maravilhoso a todas as nossas receitas, principalmente às doces.
Dentro da família das nozes, destacam-se pelos altos teores de cálcio e proteínas e pelos nutrientes e aminoácidos essenciais ao organismo.
As avelãs são adequadas para a dieta cetogênica, pois contêm cerca de 17g de carboidratos por 100 gramas, por isso é recomendável comê-las com moderação.
As avelãs, pelo seu sabor, são um fruto seco que pode dar um toque muito especial a qualquer uma das suas receitas. Por isso será interessante experimentá-lo com chocolate ou em receitas doces, mas também em pratos salgados como frango com avelãs e mel.
Nesta ocasião propomos-lhe uns Biscoitos recheados com creme de cacau e lascas de avelã... Mãos à obra!
Misturamos os açúcares, a baunilha e a manteiga em temperatura ambiente até ficarem cremosos. Podemos fazer na batedeira. Adicione o ovo e misture novamente.
Acrescentamos a farinha, o impulsor e o bicarbonato e batemos até incorporar. Terminamos adicionando as gotas de chocolate e misturando uma última vez.
Formamos bolinhas de 80 g de massa e dividimos ao meio, achatamos uma delas na palma da mão, deixando espaço para colocar uma colher de chá do creme de cacau, cobrimos com os outros 40 g de massa e formamos uma bola. Assim até terminar com toda a massa. Congelamos as bolas por várias horas ou melhor durante a noite.
Pré-aquecemos o forno a 210 ° C.
Colocamos as bolinhas de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e levamos ao forno. Cozinhamos por 13-15min. Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
Agora só falta aproveitá-los, bom apetite!
