As tâmaras, junto com outras frutas desidratadas, como damascos secos e passas, fazem parte da culinária tradicional de muitos países. Neste post contamos quais variantes de tâmaras existem, bem como as propriedades e benefícios mais notáveis do consumo de tâmaras.

Origem das datas

Tâmaras são os frutos obtidos da espécie Phoenix Palm, mais popularmente conhecida como tamareira.

Trata-se de um alimentos básicos consumidos nos países do Magrebe. Os maiores produtores de tâmaras em todo o mundo são o Irã e o Iraque.

Existem diferentes significados dependendo da cultura. Por exemplo, os árabes consideravam esta planta a árvore da vida. Por outro lado, os gregos e hebreus associavam o cultivo desta planta ao triunfo.

Tipos de datas

Existem inúmeras variedades de tâmaras. Podem ser classificadas de acordo com a textura e consistência e com base no tempo de maturação, razão pela qual as tâmaras costumam ser classificadas em moles, semi-secas e secas. É importante conhecer variedades de tâmaras mais consumidas.

• Ele Encontro Medjool É uma grande variedade, muito doce, macio e com muito sabor, por isso é muito utilizado em receitas de panificação. Possui pele escura e enrugada, que sai facilmente.
• Ele Data Kadrawi Destaca-se pelo sabor, que lembra mel. É uma variedade menor que a anterior, mas um pouco mais suculenta.
• Ele Data Zahidi É para quem não procura um sabor excessivamente doce. Seu aroma lembra damascos secos e é perfeito para acompanhar saladas e assados.

Por que consumir tâmaras?

As tâmaras são frutas com características únicas. Apresentam uma grande variedade de nutrientes e propriedades, além de trazerem inúmeros benefícios à saúde.

Propriedades de datas

Comer tâmaras fornece uma grande quantidade de fibras e proteínas, pois fornecem nutrientes e minerais como magnésio, potássio, cálcio, ferro, zinco e vitaminas K e B. Toda essa combinação faz com que as tâmaras melhorem o sistema imunológico.

Por outro lado, as datas têm propriedades antioxidantes, uma vez que incluem carotenóides, flavonóides e ácido fenólico.

Além disso, o consumo de tâmaras também se destaca pela sua propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas.

Benefícios para a saúde das tâmaras

Esta fruta é considerada um dos melhores alimentos. O inúmeros benefícios das datas Eles fazem dela a comida favorita de muitos.

Por um lado, as tâmaras ajudam a prevenir o aparecimento de doenças neurológicas, pelo que o seu consumo atrasa a progressão da doença de Alzheimer.

Por outro lado, o aporte de fibras gera movimentos intestinais, ajudando a combater a prisão de ventre.

Também, datas ajudam a fortalecer os ossos, devido ao seu grande aporte de cálcio, além de ajudar na prevenção de certas doenças como a osteoporose.

A vitamina B3 contida nas tâmaras ajuda a reduzir os níveis de colesterol e pressão arterial.

Da mesma forma, o consumo de tâmaras fornece grande quantidade de energia, além de ajudar no combate ao cansaço e à fadiga. Portanto, o grande aporte energético das tâmaras faz delas um dos alimentos ideais para atletas.

Como as tâmaras são consumidas?

As tâmaras destacam-se pelo seu consumo de diversas formas, seja como frutas para petiscar entre as refeições, seja para incluir em pratos e ensopados.

Em todas as variedades de tâmaras a percentagem de açúcar é muito elevada, cerca de 80%, pelo que O consumo de tâmaras como adoçante natural é comum.

Além disso, as tâmaras também podem ser consumidas congeladas, sem que suas propriedades nutricionais sejam afetadas.

Quantas tâmaras é recomendado consumir por dia?

Por ser um alimento com grande quantidade de açúcares, recomenda-se consumir entre 4 e 5 tâmaras por dia. Um bom truque para perder peso seria adicionar algumas tâmaras por dia, mas isso deve ser controlado.

Contra-indicações de datas

Antes de tudo, é necessário saber que datas têm tiramina, de modo que podem causar constrição dos vasos sanguíneos, representando um risco para pessoas com tendência a enxaquecas.

Além disso, percebe-se que o consumo excessivo de tâmaras pode causar cáries em crianças, por isso será necessário rever este ponto.

Por outro lado, pessoas com distúrbios estomacais apresentam maior risco de gases e azia, por isso será necessário consumir esta fruta em quantidades muito pequenas.

As datas são um dos frutas mais apreciadas na Meditts, e como foi visto ao longo do post, os inúmeros benefícios das tâmaras fazem dela a fruta desidratada preferida de muitos, além de ser utilizada nos mais variados pratos. Qual variedade você mais gosta?