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Preparar dorayakis japoneses de Ferrero en casa

En este receta, os enseñamos cómo preparar los reconocidos dorayakis. ¿Quieres saber cuál es nuestro secreto para que salgan con una textura fina y deliciosa? ¡Usar la harina extrafina ideal para repostería de Meditts!

¿Qué son los dorayakis? Conoce el postre favorito de Doraemon

Los dorayakis son un pastel japonés que consiste en dos bizcochos redondos dulces y de esponjosos. Están rellenos con una capa de pasta dulce de judías rojas, llamado “anko”. A veces, también se pueden encontrar dorayakis con otros rellenos, como mermelada de fresachocolate o helado.

Aunque su popularidad resalta en su país de origen, los dorayakis son conocidos en todo el mundo, sobretodo porque aparecen en la serie de anime y cómic “Doraemon”.

Dorayakis de Ferrero receta

Receta e imagen propiedad de @misrecetukas

¿Por qué estos dorayakis son un postre keto?

Seguir una dieta keto produce la cetosis, un estado metabólico que tiene lugar cuando el cuerpo utiliza grasas y cetonas para generar energía debido a la ausencia de glucosa. El pilar fundamental de la dieta keto consiste en ingerir grasas y pocos carbohidratos. Este requisito, es algo que nuestros dorayakis cumplen, ya que sus ingredientes son muy ricos en grasas saludables.

Ingredientes para los dorayakis keto

Para cocinar los dorayakis de keto, tan solo necesitas:

    • 55 gramos de harina extrafina ( Ver Producto)
    • 2 huevos
    • 60 gramos de kéfir
    • 20 gramos de nata
    • Pizca de vainilla en polvo
    • Endulzante al gusto
    • 8 gramos de psyllium
    • 3 gramos de levadura
    • Crema

¿Cómo elaborar los dorayakis paso a paso?

  1. Mezclar todos los ingredientes menos la crema hasta ver que espesa y queda uniforme.
  2. En una sartén antiadherente previamente engrasada añadimos un poco de mezcla y una cucharadita de crema Ferrero.
  3. Tapamos con un poquito más de mezcla de los dorayakis.
  4. Una vez hechos por una parte damos la vuelta y doramos por la otra parte.

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