Consigue tu objetivo keto con estas deliciosas galletas de chocolate

¿Es saludable comer chocolate?

El chocolate suele verse como un ‘enemigo’ por aquellas personas que inician una rutina de comida saludable, pero es perfectamente introducible, siempre que se haga de la manera adecuada.

Para asegurarnos de que un chocolate entra entre los permitidos, deberá tener, al menos, un 85% de cacao y evitar los grandes niveles de azúcares de los chocolates con leche u otros derivados presentes en el mercado.

Los ingredientes base deben ser: pasta de cacao, cacao desgrasado en polvo, manteca de cacao y azúcar en una cantidad muy baja.

 Cómo incluir el chocolate en una dieta equilibrada

El chocolate negro o puro, como hemos visto anteriormente, es recomendable en cualquier dieta o rutina de comidas, siempre que se tome de forma moderada y asegurándonos de que evitamos alimentos o ingredientes poco naturales.

Si necesitas alguna idea… ¡No te pierdas nuestras recetas!

Ingredientes para 8 galletas de chocolate y harina de Almendra

• 150gr de Harina de Almendras especial para postres Ver Producto
• Media cucharada de café de levadura
• 100gr de cacao puro en polvo.
• Una pizca de sal
• 50 gr de mantequilla fundida
• 4 ó 5 cucharadas de coco rallado deshidratado Ver Producto
• 1 huevo
• 1 cucharada de café de esencia de vainilla
• 25gr de edulcorante, preferiblemente erititol o stevia
• Pepitas de chocolate negro sin azúcar
• Para decorar tus galletas, puedes añadir un poco de coco rayado o canela

Pasos para hacer estas irresistibles galletas de coco y harina de almendra

1. Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo y forra dos bandejas con papel de aluminio o de horno.
2. En primer lugar, mezcla los ingretientes secos: La harina del almendra, el cacao en polvo y la levadura. Mézclalo todo bien con ayuda de unas varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
3. En un recipiente apto para la batidora, añade la mantequilla sin sal y el edulcorante que hayas elegido y mezcla hasta que veas una pasta esponjosa.
4. En un bowl mezcla el huevo, la mantequilla resultante y el extracto de vainilla, hasta que estén totalmente integrados.
5. Agrega esta mezcla al bowl de los ingredients secos poco a poco y ve mezclando hasta que obtengas una mezcla homogénea.
6. Añade las pepitas de chocolate a la mezcla y haz bolas no muy grandes.
7. Hornea de 6 a 8 minutos, con calor por arriba y por abajo….

Cuando las saques del horno, las galletas deben estar blandas e ir cogiendo consistencia según se enfrían.

¡Qué aproveche!